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发布时间：2022-08-01 14:13:10

用材:

（一）澄粉（小麦淀粉）100克

木薯淀粉100克

水300克

土豆淀粉（水淀粉）100克

猪油20克

沸水可以多准备一些，以能揉成柔软面团为标准，可自行调节，一定要刚烧开的水哦。

（二）青虾肉（去壳后）250克

肥膘肉50克盐5克木薯淀粉10克

连藕50克白砂糖5克鸡精3克

白胡椒粉3克猪油20克芝全蝎蛇蚁胶囊的副作用麻油5克

1.青虾去壳、去除虾线后切成段儿。猪膘肉都是切成小块，连藕切成碎。

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2.用热水焯热藕丁，盛出来预留，切成小块的猪膘肉也用热水煮数分钟，那样能去油腻感，口味也更弹。喝全蝎蛇蚁胶囊能喝啤酒吗

3.将虾放进盘里，添加盐，戴着一次性橡胶手套，使劲揉搓、辗压数分钟。

4.添加10克木薯淀粉，再次使劲揉搓、辗压。这二步也不能省，那样最终的制成品口味才能Q弹。

5.添加煮熟的连藕丁和猪膘肉，先后添加糖、鸡精、白胡椒粉、猪油、芝麻油，这种调味品都需要分批添加，翻拌一种再倒入下一种。所有翻拌后，盖紧保鲜袋，放冰箱冷藏三十分钟。

6.等待的情况下做饺皮，将澄粉、木薯淀粉、土豆淀粉这三种一起倒入整洁盆中，拌匀。随后倒进煮沸的开水，快速拌和，揉成一个平滑的面团，水一定不能少，宁愿多一些，硬起来了包的时候就会裂开。

7.添加20克猪油，再度揉成平滑的面团（面团一定不能干）。随后分为12克一个的小剂子，能够边做边分，也可以先提早分得，留意盖湿抹布或是保鲜袋。

8.全部包好（包时馅别太满）。水开了以后，走红蒸5分钟即可，无需蒸很久。蒸熟之后尽早取出摆盘。（煮的情况下下边垫湿抹布，不然很容易粘）

小提示:

1.加沸水的时候一定要快速拌和，加猪油后使劲揉面，揉好后可以置放5min醒一下。

2.裹皮时少放，不然蒸的时候容易裂开。放馅时不要黏在皮的旁边，不然皮合不上。

3.蒸熟后应趁着热起锅。