眼见 要特别注意观查药材的表面特点，不一样的中药材饮片其外表面特点是不一样的，如外皮、颜色、尺寸厚薄、样子、大小、横断面等。从外皮看，白芍是红薯粉皮、糟渣、大菊花芯。从颜色看，金银花茶表面是橙黄色，内部结构是银白色。从尺寸厚薄看，当归头比当归片大。从横断面看，未通过煅法的菟丝子断裂有白色丝条；夏枯草不容易断裂，横断面化学纤维性。

手去摸 可以体会药材的硬软、轻和重、实泡、脆韧、黏性等，为此辨别药材的优劣。不一样药材的层次感是不一样的，即使是同一种药材，因为生产加工煅法的方式 不一样，也有比较大的差别，如水浮青黛，落入水中沉香木，通草绵软，山药片粉性足而光洁等。

鼻闻 可以检测饮片的品质，由于气味与品质和煅法方式密切相关。香加皮，有一种独特的香气，而鱼腥草根则有股腥臭味。与此同时，闻气味还能够根据断裂、粉碎、搓揉饮片开展，那样气味更浓，更非常容易鉴别真伪。

口尝 可用少许饮片通道，先用舌头舔吸，必需时在嘴中品味饮片的酸、苦、辛、甘、咸、麻、涩、淡、滑、凉、腻等，如山楂果的酸、黄芩的苦、黄芪的甜等。看独活表面，与川芎非常容易搞混，但用口尝，川芎有清甜味，独活有辛辣味，一下子就辨别出去。

耳听 识别方法非常简单，只需将药材轻轻地摇晃，便可鉴别真假。如把罗汉果摇一摇，沒有响声的是真品，有响声的便是伪品。

水试与火试——常见常灵

“把熊胆粉末状资金投入冷水，其在河面上转动并慢慢融解，随后有显著双黄线降低而不容易蔓延。麝香被灼烧时，传出略微的爆鸣音，造成浓厚的香味，燃烬后留有白色的灰末。”崔庆利说，这就是我们通常所指的水试与火试。这一方式 是仔细观察饮片在浸水和火烤状况下发生的独特状况，来鉴别饮片真假好坏。

水试可以观查饮片的浮沉、颜色转变、有没有黏性及其胀大水平和别的转变。沉香木沉到水里或半沉到水里为宜。栀子浸水液为鲜淡黄色，沙参浸水液为灰黑色，秦皮浸水液显碧蓝色莹光。藻类浸水后藻体表面黏滑，盐车前子放水泡浸表面黏滑，水焯后饱和溶液有粘性。罗汉果泡浸快速彭大成阴茎海绵体，是原容积的10~15倍，假的罗汉果胀大速度比较慢，仅能做到原容积的2倍。

火试根据嗅气、听音、看颜色、观浓烟以及他方式来辨别。血竭点燃时呛鼻子；海金沙点燃会发生爆鸣音伴闪亮状况；芒硝点燃火苗呈淡黄色；松脂点燃时传出灰黑色烟雾；马勃燃烬后发生很多白色烟雾。

饮片往往发生这种独特状况，都和药材内含有的成分有紧密的关联。水试和火试也是较常用的识别方法，一用就灵。

铭记四句口决——协助鉴别

在十几年的中药材工作上，崔庆利不但累积了充足的辨别工作经验，还善于总结，将一些常用中药梳理为4句口决，其外观设计、纹路、材质、颜色、气味、主要用途包括以内，一目了然，既特点突显，品牌形象实际，又顺口，简单易记。

“枸杞子枣胡纺锤形，表面鲜红色显皱褶，皮薄肉厚种籽少，滋阴养血补肾壮阳益安神助眠。”枸杞类纺锤形，表面鲜红色或深红色，略具光泽度，肉厚，味甜，酸酸的，以银川市、中宁、张掖全蝎蛇蚁胶囊品质最佳，有滋补养生肾脏、益肾清目作用。

销售市场上面有形近椭圆形或类球型的“枸杞子”，两边略尖，瘪瘦发皱，皮和肉薄的，这也是西枸杞子。有颜色红的很鲜丽但不当然，那就是用硫磺熏过的。果子显壮大，质硬实，手握着扎手，表面有通透的结晶体物，口尝有白矾的酸酸的味，那就是用白矾侵泡干躁的。

“冬虫夏草金黄色似蚕形，头顶部红棕身环纹，八对肉足两侧分，虫脆草韧气味腥。”冬虫夏草即东虫夏草。说白了，冬为虫，夏为草，是一种名贵中药，可补肺益肾，止血方法止咳化痰。冬虫夏草的虫身体之外形近蚕，表面呈棕黄色或黄棕色，有环纹；头顶部红棕色，足八对，质脆易折；草体称子座，质柔韧性，气微腥。销售市场上的易混品和伪品为发枝冬虫夏草、凉山虫草、蛹草和木薯淀粉生产加工的冬虫夏草。

黄芩一般为类环形厚块状，皮部为黄白色，木部浅黄色，有放射性物质纹路及裂缝，材质硬实而绵，粉性足，味甜甜的，嚼之有豆腥味儿。其作用是益气、益气固抑汗、利湿退肿、托毒放脓。依据这一些特性，崔庆利归纳为“黄芩根处圆柱型，化学纤维绵韧粉性强，放射性纹路气味甜，口嚼渣多有豆腥。”伪品则是新疆省的蜀葵，安徽省及江苏省局部地区的锦鸡儿，河北省和山西省某些地域的蓝花棘豆，东北地区、华北地区和内蒙古自治区的草木樨、白香草木樨和紫苜蓿。

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