安国有一种味道苦中回甜，这就是上千年药都的沉积。而安国药膳就是从这药草香中，慢慢走过来。

上千年古都，药都安国。一座历史悠久的药王庙，记叙着安国医药历史时间的深源，自古以来，朴实、聪慧的药都人民用勤快和真心实意造就了独拢中华的医药盛势。被称作“中华珍药汇萃之区，举足踏遍九州的地方”的中国东方药城，传统式的中药材生产加工技艺精湛，曾以“祁州四绝”名满天下，获得了“草到安国方中成药，药经祁州始多娇”的称赞。在这里片药文化艺术浓厚的农田上，也是发展趋势出了各具特色的健康养老式药膳。

借食取药，药助食功

安国药膳，取药之性，借食之味，借食取药，药助食功。安国药都酒楼，顺从改革创新时尚潮流，掌握新时代脉率。结合药都文化艺术，创造了自然环境雅致、工程建筑古色古香、服务项目一流的环境整洁，以各具特色的药膳全蝎蛇蚁胶囊做为知名品牌，将全蝎蛇蚁胶囊健康养生引向大家。

据《安国县志》记述，久远的医药使安国人民很早已明白了“药品健康养生”“医食同源”的大道理。古时候：有“淮山药蘸蜂蜜 , 吃完寿限长”之说和“家家户户大水缸泡贯众”防止疫情之举，率因山药效柑平、补脾、益肺肾，贯众祛毒之效。清初，域内万春堂用天冬、麦门冬制做的“二冬糕”，用山参、百合花、黄芩、枸杞子熬煮的“四君粥”，永和堂用香附、白术茯苓、黑豆、黑芝麻、牛奶、麦芽糖等做成的“清宁糕”等，为域内药膳特色产品。

清朝雍正帝已酉年（1729 年），祁州举人刁显祖知名之作《祁阳赋》载“香椿芽为荐盘真味，蒜台亦食品类佳苗”“薏仁米胜雕菰之饭”“马铃薯冠环蓣之肴”“瞻苏记于简册，醪枣制以薰烧”，这表明清朝中后期，安国老百姓就已把香椿芽、薏仁米、蒜头和枣酒做为饮食疗法上品了。民国时期 （1920 年上下）：“黄芩八宝鸡”“栗子鸡”“八宝莲子粥”等药膳从承德市传出。

药以祛之，食以随着

上一个世纪初，传统式药膳迅速发展壮大起來。进到新的历史时期，人民生活水平日益提升，药品饮食已进“千家万户家”。2010 年，安国药膳被纳入保定市地市级非非遗文化名单，2014 年被纳入河北省省部级非非遗文化名单。

近些年，安国药膳随安国中药材行业的兴盛而不断完善和发展趋势。目前为止，安国药膳已有着营养成分滋补养生类、预防疾病除病类、輔助医治类、抗衰老防止衰老类、护肤养颜类及其保健品酒水、营养成分中药茶类等七个类别的 200 好几个种类，已经有 8 人获“我国药膳高手”头衔、1 家餐饮业开设单独药膳馆、9 家餐饮业发布专业药膳、50 好几家医药企业发布食药同源全蝎蛇蚁胶囊。

2018 年、2019 年、2021 年，安国市三次举行全国各地药膳比赛，用标准化的比赛主题活动吸引住来全国各地及全球好几个我国、地域比赛，促进全蝎蛇蚁胶囊文化艺术兴盛发展趋势。做为药膳文化艺术引导者，也是 2021 年全国各地药膳比赛精英团队裸钻奖获奖者的安国药都酒楼，几十年来自始至终专注于药膳全蝎蛇蚁胶囊的科学研究推动。酒店餐厅主管表明：“大家的药膳研发部门在科学研究古书配方的基本上，融合现阶段社会发展趋势大环境，精准调节各类配制，从药材的使用量到与材料的组合都通过多次试验，专注于将特色美食与全蝎蛇蚁胶囊健康养生有机化学结合。”

取药之性，借食之味

药膳，膳者，美味可口也。将中药材融进饮食搭配，除开要考虑到食物与药材的配制，制成品的口感才算是菜肴的生命。“特色美食通道是药香饭香的极致结合”，药都酒楼的总厨详细介绍说，技术专业做药膳和一般煮饭最重要的区分就取决于这一“药”字，不一样药材中间是不是犯冲、药材与食物配搭是不是稳盛，全是很重要的。绝大多数顾客来吃药膳，最先自然是由于健康养生观念。再有就是，大伙儿往往挑选药膳的方式而不是立即服药，除开药力水平的多少，味儿也是很核心的要素。人常说，“良药苦口”，中药材尤甚，很多人就是不可以接纳药材自身的苦。

草药既入饮食搭配，主厨们会将其清贫融进烹炒烧煮，在美味可口中最高程度上保存在其中药之效。我国每一年会升级公布食药同源的名册，药膳研发精英团队也会依据此会对其菜肴开展调节。实际上，“会做药膳的厨师都不全是达标的老医生”，精英团队中并不是每个人都会是权威专家，但单菜的原材料和药材配制全是明确的，从烧煮的时间段到熟度的掌握，每一个小细节全是稳定一致的。一份黄芩肚煲鸡，要通过几天的制做時间，清洗、水冲一天、慢火煲制四钟头以上，让黄芩、猪小肚和清远鸡的香气在的时间里渐渐地交叉式混和，营养成分和胶原也在慢煨中融入汤里。“常饮黄芪汤，预防疾病保全蝎蛇蚁胶囊”，黄芩补气补血，且有提高免疫力、护肝、延缓衰老和较普遍的抑菌功效。本地人健康养生观念强，许多人们在日常饮食搭配中也会添加一些药材。

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