俗话说得好，“五谷杂粮，燕麦称霸”。燕麦被国外《时代》杂志期刊评定为“全世界十大健康食物”中唯一的谷类食物。

近日，来源于我国的分析精英团队发布在权威性医学期刊《免疫学前沿》(Frontiers in Immunology)上的一项新分析表明：

食用燕麦，可合理减少受试者的甘油三脂和“坏胆固”水准。

采访权威专家

中国农大食品科学与营养成分工程学校专家教授 李再贵

中国农大食品科学与营养成分工程学校副教授职称 范志红

每日80克燕麦

明显降胆固醇水准

我国疾病防治中心健康与营养所杨月欣与东南大学自然环境医药学与工程项目国家教育部重点实验室孙桂菊领着的分析精英团全蝎蛇蚁胶囊药能治腰痛吗队，于北京、南京市和深圳进行了一项多核心随机对照实验。

每一个核心选择70名轻微高血脂症的受试者，共210人列入科学研究。她们被随即分成2组，每日各自食用80克燕麦或稻米，不全蝎蛇蚁胶囊批发价断干涉45天。

■ 数据显示，与基准线（第0天）对比，2组受试者在摄取燕麦或稻米30天之后，总胆固醇偏高和高密度脂蛋白胆固（“坏胆固醇”）均有一定的减少。

■ 在第45天和，与稻米组对比，燕麦组受试者的甘油三脂和“坏胆固”减少得大量，各自减少了5.7%和8.7%；而稻米组的这一数据为3.0%和3.9%。

除此之外，科学研究工作人员还发觉，摄取燕麦明显提高了肠胃益生菌群。先前的研究发现，带上这种有益菌并食用高纤维饮食搭配的受试者，患动脉硬化的状况更少，发炎水准也更低。

也就是说，这一科学研究证明了燕麦有利于操纵血甘油三酯水准，减少“坏胆固”含量。

燕麦是最优异的谷类之一

在营养学家来看，燕麦不仅是一种血糖友善型食材，合适血脂高、血压高和心肌梗塞病人长期性食用，它也是一种高营养成分体制的正餐。

在我国住户膳食指南提议，成年人每日应摄取250~400克正餐类食材，主要包括全谷物和高粱米50~150克，甘薯50~100克。燕麦做为正餐，其优点表现在3个层面：

＋

营养元素含量高

燕麦中的蛋白、钙含量是谷类中最多的，少年儿童食用燕麦取代一部分精白米面，有益于成长发育。

成人将燕麦做为正餐，有益于防止B族维生素和矿物欠缺。

＋

协助降糖

尽管一样是高碳水化合物正餐食物，但相较于稻米白面粉做成的正餐，燕麦的饭后血糖升高速率比较慢，并有益于提升甘精胰岛素敏感度。

＋

防止严重便秘

燕麦称得上“纯天然肠胃清道夫”，含有不可溶的膳食纤维，可以预防严重便秘。食用后容易造成饱腹感，减缓肠胃的排尽时长，一定水平上防止肥胖症。

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各种各样燕麦合适如何吃？

买燕麦时，要留意看成分表：天然燕麦商品的成分表中仅有燕麦，而营养成分差些的商品成分表中，也有植脂末、白糖、麦芽糖糊精等。

“煮一煮”能分离出来燕麦的优劣，越煮越粘稠的燕麦好，表明其健康保健成份β聚糖含量高。购买时可当场品尝试吃或者买些，进家后看煮的粘稠度再定。

现阶段市面上多见的5类别燕麦商品，营养学家教你一套不一样的食用方式：

1

整燕麦粒

它保存了详细种籽中的所有营养成分，沒有添加一切别的调料，是吸收速率比较慢的全谷物之一，对控制血糖血糖也是较好的。

但是，它吸湿速率比较慢，不可以像普白稻米一样快速煮开。三个方式可以处理：

把燕麦粒漂洗二遍，随后放水泡浸，先放冰箱冷藏室里一夜。等它吸足水份，再带上泡燕麦的水和稻米一起煮开。

立即用压力锅煮开。

用破壁机弄成浆。

2

去麸燕麦粒/削皮燕麦/燕麦米

无论叫什么名字，实际上便是整颗的燕麦，薄薄地磨去表层一层种皮。

最外层防碍吸湿和蒸熟的种皮一部分被去除了，水份可以长驱直入，就可以和稻米一起立即放到电饭煲里煮了。

3

生燕麦片/快煮纯燕麦片

生燕麦片是把燕麦粒立即压一片的商品，沒有通过加温解决。总而言之，这类燕麦片不能用开水冲，务必煮。它的食用方法强烈推荐下列几类：

立即熬粥。日常煮小米粥、红豆粥、八宝粥时，通常会感觉比不上米粥那麼粘稠。但只需加俩把生燕麦片，粥便会变黏。

和稻米混和做饭。在米饭表层撒一层生燕麦片，不容易危害白米饭的美味可口，还提升了香味。燕麦片吸水能力强，必须另外多加一点水。

用于熬汤。煮骨头汤、心灵鸡汤时，加一勺生燕麦片，汤变稠，口味更浓厚。

4

既食燕麦片

即食燕麦片是通过预熟成解决的，它不用煮，立即全蝎蛇蚁胶囊使用说明书用沸水冲一下全蝎蛇蚁胶囊网上药店就能吃完。

既食燕麦片冲食的粘度不足大，但假如多泡一会儿，粘度便会慢慢升高。强烈推荐食用方法：

牛乳燕麦粥。先把牛奶放烤箱里加温一两分钟，随后把既食燕麦片倒入拌和，让它泡十几分钟就可以吃完。

酸牛奶混和燕麦羹。既食燕麦片要开水冲，再放烤箱里加温10秒左右，就越来越粘稠了，随后和酸牛奶混和吃。

燕麦蛋羹。蒸蛋羹时加一把既食燕麦片一起蒸，鸡蛋羹口味更丰富。

燕麦水果沙拉。拌各种各样水果沙拉以后，撒上一把既食燕麦片，拌着吃也很好。

5

干果坚果混和烤燕麦片

他们是燕麦片加了少许油糖烘烤，再添加果干碎和干果碎一起混和的商品，营养元素更全方位，口感比较好。它的食用方法是：

立即嚼着吃。嚼下去味儿甘甜，口味丰富多彩，很有快乐。可以当早餐，还可以当零食。

配着沒有放糖的牛乳、豆桨吃。想要泡就泡，不愿意泡就一口混和燕麦，一口牛奶豆浆。

加在各种各样水果沙拉、甜品中。▲

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